无极年菜酒糟排骨

　　食材明细

　　排骨 酒糟

　　葱段(白的部分) 姜

　　蒜 盐

　　鸡精 糖

　　醋 喼汁

　　教您年菜酒糟排骨怎么做，如何做年菜酒糟排骨才好吃

　　1、排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

　　2、锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

　　3、等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

　　4、倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

　　5、倒入少许热水，至排骨头2/3处。

　　6、水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

　　7、排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。