1、将土豆削皮，切成小块。大小适中，不可过大，也不能过小。太小吃起来不过瘾，太大不容易入味。将切好的土豆放入锅中煮熟，可加入食盐少许使土豆入味。在煮土豆的过程可以调制辣椒酱。
2、调制辣椒酱，取小半碗辣椒粉，加入食盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，姜蒜，喜爱酸味的可以加少许醋。
3、油炸土豆，将锅热好，加入食用油。油大概刚好淹没锅底即可。由于土豆已经煮熟，此时只需煎至表面金黄酥脆即可。
4、此时大致的工作已经完成，这是煎完土豆的油不要倒掉，加热倒入调好的辣椒粉中，听着辣椒卡卡直响的声音，这就是美味的声音。这道油煎土豆就算完成了。
