1、葱、姜切成小段，将洗净的芸豆掰成几小段，然后将五花肉切成小块，食材准备完毕，待用。
2、将炒菜锅收拾干净，然后向锅中倒入适量的实用油，北方多食用花生油，这里以花生油为例。
3、待花生油热后，倒入切好的五花肉，翻炒直至五花肉的水分被沥干，倒入掰好的芸豆、土豆。
4、然后将菜不断地翻炒，调至中火，然后不断地翻炒，加入适量的盐。然后倒入适量的水。
5、倒入适量的水之后，然后调至小火，然后盖上锅盖，用小火焖，焖的期间适量地进行搅拌。
6、大概20-30分钟后，土豆、芸豆都已经炖烂了。一道美味的东北乱炖出锅了，大功告成，出锅。
