发糕 这样做才好吃

1、第一步，把泡好的大米和剩饭一起磨成米浆（3000克磨出的浆总重量为5500克）

2、第二步：加入5克酵母，100克白糖，夏天米浆发酵时间约为5小时，米浆膨起自动落下，就代表米浆发酵好了。

3、第三步：把发酵好的米浆加入30克苏打水，20克食用碱水，100克白糖，搅拌均匀，醒发5分。即可。

4、第四步：把调配好的米浆到入发糕机，盖子盖上，时间调味7分钟，按启动键，机器开始运作。

5、第五步：7分钟后发糕成熟，打开盖子，取出发糕。