做铁板蒜蓉烤茄子的教程

1、把肉和大蒜切碎，把辣椒和洋葱切成小块。

2、把茄子刷上油，蒸12分钟。

3、炒大蒜。

4、将肉泡、生酱油和食用油炒入锅中，然后加入白糖、老酱油和料酒，直至完全变色、松散。

5、在铁板上盖上锡纸并刷上油。

6、将蒸好的茄子放入铁板内，均匀撒上蒜茸，撒上葱花和胡椒粉，中火5分钟，关火炖5分钟。（煎8分钟）

7、当茄子完全软了，就没事了。