蚝油香肠西兰花

1、半斤西兰花用手掰成一朵一朵的清水冲洗干净，开水下锅。绰30秒后捞出备用。

2、超市买的香肠切成片，蒜瓣儿切片。

3、另起锅，烧热油，炒香蒜瓣儿，放入西兰花翻炒，几秒后就加入香肠片。接着加入10克蚝油和约10克生抽，少量的水。

4、因为西兰花已经绰水了,香肠本来就是熟的，不要翻炒太久。

5、翻炒过程不超过两分钟，太久西兰花要变黄了。取一小勺淀粉加15毫升左右的水搅拌均匀倒入锅内，10秒钟后放入少量鸡精拌匀即可关火。

6、盛出摆盘，少量的汤汁一起倒入，看不见汤汁了，哈哈。