1、准备好新鲜的大虾，去掉虾线和虾壳，留个虾仁洗干净备用。
2、把洗好的虾仁放入碗里加入适量的盐、胡椒粉、料酒和一个鸡蛋（也可以加点自己喜欢的调味料）。
3、再加入适量（看虾仁的量）的玉米淀粉，用筷子搅拌成糊状备用。
4、锅里放油，六成热的时候下入刚刚准备好的虾仁（虾仁一个一个的放）。炸至外表酥脆就可以捞出来了。
5、锅里放一勺清水、一勺番茄酱（适量）、和少量白糖白醋熬至粘稠。
6、下入刚刚炸好的虾仁，翻炒均匀，最好让每个虾仁都蘸到酱汁。
7、装盘以后可以放一点点熟芝麻在上面（看个人喜欢），再盛一碗香喷喷的米饭，就可以开动了哈哈哈。
