1、先把南瓜清洗干净，皮不用削，我家吃南瓜一般不削皮的，如果想削皮的也可以。
2、南瓜从中间切开，把南瓜里面的籽掏空，然后把南瓜切成小块，可以切小一点，这样子容易熟。
3、接着来调一下酱汁，碗里放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的生粉，然后倒入小半碗的清水，把它搅拌均匀备用。
4、碗里放入一点花生油，把南瓜倒进去翻炒一下，小火大概翻炒1分钟左右，然后倒入小半碗的清水，继续翻炒一下，把南瓜炒熟。
5、因为南瓜比较大，要的时间会长一点。
6、南瓜炒熟之后，倒入调好的酱汁，继续翻动一下，让南瓜稍微煮一下，方便南瓜入味，中途要多翻动，防止南瓜糊锅。
7、等到汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
