1、准备泡菜坛，玻炬谯辙枇璃坛或者瓷坛均可，但最好选择瓷坛，这样泡出的泡菜更香脆，玻璃坛子里面的泡菜显得有点软绵绵的感觉。瓷坛不要太大，够一天的量即可，如果短期内吃不完，泡菜就会变酸。
2、准备一大瓶雪碧，直接用用雪碧作为泡菜水，不要在另外添加清水，因为雪碧成分含白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸钠等，我们可以不再需要添加其他香料，但必须加适量的盐，我每次做的时候没有量的概念，一点一点的加盐，边加边尝，直到你合适的口味。
3、准备蔬菜根、茎、叶，并用刀切成小块，可以选择红萝卜，莴苣，白菜叶、青红辣椒等，洗干净后晾干放入泡菜坛。
4、盖上泡菜坛盖子，用水密封一晚。
5、第二天就可以吃了，可以直接吃，也可以撒点味精，加点红油拌一下味道更加。
