搞定红烧菜---红烧鲅鱼

1.  主料：新鲜鲅鱼1条

2.  副料：大蒜、干红辣椒、姜

3.  鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏、将鲅鱼斜切成大块状

4.  锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香

5.  鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下

6.  加入适量的红烧酱油

7.  冲入开水

8.  再依次适量加入盐

9.  加入糖

10.  加入生抽

11.  加入料酒

12.  大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅