1、刚买回来的新鲜红薯，表皮通常会带有泥巴，我们应该将其放到通风的地方晾晒。对于红薯的晾晒可以加速其内部及表皮水分的蒸发，可以延长红薯的存放时间，同时晾晒的过程也是加速红薯内部糖化的过程，这样可以使得红薯的口感更加甘甜。
2、红薯晾晒好以后，我们要把它放进一个透气性良好的箱子，在箱子的底部最好放几张纸板，以起到隔潮的作用。箱口不要封住，需留出一块缝隙，以保证箱子内部充分透气。
3、不能使用塑料袋等不透气的材料装红薯，也不建议把报纸放在纸箱中包裹或铺垫，以免报纸在受潮以后油墨脱落，容易让红薯受到污染。新鲜的红薯不要放到冰箱中保存，冰箱中潮湿的水汽会导致红薯过早的腐烂和发芽。
