1、家常海参主料：掖顿洮芩海参450克、猪五花肉50克。辅料：黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小榄钪匝嗓匙、味精小匙。做法：1.将海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
3、春笋烧海参材料：梅头肉，生粉，生抽，酒，姜，笋条，海参，糖，酱油，蚝油，葱花做法：1.梅头肉切片用生粉、生抽、酒腌一会2.把油锅烧热后放几片姜3.再放肉片先炒一会加笋条、水发好的海参4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透，加点蚝油和葱花起锅。
