云南野生大红菌怎么吃

1、首先将大红菌用清水进行清洗，洗去尘土等杂物。

2、用温水浸泡大红菌十分钟，是大红菌舒展开

3、将整鸡切块，清洗干净备用

4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫

5、鸡块飞水后，放入到砂锅里，加入开水摸过鸡块

6、加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片大火烧开，文火炖一小时

7、加入大红菌文火炖十几分钟就可以出锅了