手指饼干的做法大全

1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白，筛入35克低筋面粉。

2、用刮刀拌匀，蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡，取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

3、筛入剩下的低筋面粉，翻拌均匀，加剩下的鸡蛋清。

4、翻拌均匀，用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。

5、烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟，熄火后余温再焖10分钟，烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。