怎样做菠萝咕噜虾

1、将基围虾去头去壳去虾线备用。

2、将菠萝，青椒改刀备用。

3、将生粉，淀粉，面粉，水搅拌均匀成糊状。

4、将处理好的虾放盐腌制一下。

5、将虾炸至金黄定形捞出。

6、将小饼炸至金黄起酥。

7、将配菜加盐焯水捞出。

8、二次复炸虾使其更加酥脆。

9、锅中放油下入蚝油和茄汁加入大虾翻炒均匀勾芡盛出。

10、将虾和小饼摆盘即可。