1、第一，干炒法。猪肚放到热锅干炒，猪肚内的污液受热浸出，捞出，用清水冲洗干净。
2、第二，葱结清洗法。先倒出污物，将猪肚翻卷过来；再将葱结捣碎，放在一起揉搓，最后用清水冲洗干净即可。而且，可除去异味。
3、第三，油洗法。把猪肚外翻，先用清水洗，沥干水分，再放入花生油或豆油，10克，反复揉搓，抓3分钟，最后用清水冲洗即可。而且，用此法洗出的猪肚做的菜有清香味。
4、第四，盐洗法。先用清水洗，再用盐反复揉搓，至到把油腻物粘液搓洗干净，最后，用清水冲洗即可。
5、第五，水洗法。先用清水洗两遍，去掉明显的污物，再用明矾或玉米面反复揉搓，至到无滑腻感时，再用清水冲洗干净。
6、第六，清洗好的猪肚，用适量醋浸泡，可消除异味，并有利于保存。
