1、将半截猪胸肉横切，然后放上盐，卷成卷，用棉线扎好。当然，不需要绑得太紧。这显示了日本烤肉的横截面形状
2、把猪肉放在冰箱里15分钟，让盐把猪肉里的油弄碎。同时，棵褶佐峨还可以准备葱、皮、姜去皮切片、大蒜削皮、打烂、一对二的辅料。
3、加水没过叉烧的2／3，将这一份葱头,生姜和蒜头的另外1／2加入，煮开，文火加盖焖炖半个钟。（不想吃太油的可以加些生米同煮吸油）#我是第二次做所以同时卤了鸡脚，可忽略#
4、日式卤汁酱的制作是说，150味淋/200清酒/250日式酱油入锅，然后用2汤匙老酱油，适量砂糖，再加适量水，放入另一颗大蒜、洋葱和姜中煮沸。
5、汤头制作：烧骨,筒骨，鸡脚飞水备用。
6、昆布（海带）切娄壶狩匈块；洋葱切大块；生姜,葱头,蒜头去皮拍散或切块；苹果切块；一同冷水入锅，然后加木鱼花,咸鱼干大火煮沸，持续沸腾至汤色乘奶白色。
7、煮面，沸水后2-3分钟即可，保持面的劲道。
8、面煮好后捞出入碗，加入汤头，然后将叉烧巳呀屋饔,笋，豆芽,粟米粒，切开的温泉蛋等多种食材分别摆在上面，加木鱼花和葱花，少许盐，两片海苔做装饰即可。
