1、分离3个鸡蛋到2个干净无水的器皿
2、搅拌鸡蛋黄，加入牛奶、油和柠檬汁，最后加入已过筛的低筋面粉，放一边备用
3、用打蛋器的最高档打发蛋清，到蛋清变大孔眼形状泡沫，加入白糖12克
4、继续打发蛋清到白色细腻泡沫，加入白糖12克
5、最后把蛋清打发到能带出倒钩状，备用，这时候烤箱预热
6、把打发好的蛋清1/3放到鸡蛋黄面糊里面，Z字形搅拌均匀，再倒回蛋清继续Z字形搅拌均匀
7、全部倒入模具，轻敲把面糊里面的空气敲出来
8、放入烤箱中下层140度30分钟
9、取出蛋糕马上倒扣静放
10、用专业刀起模，切片，完毕
