1、拿一个干净的盆，给盆里放3克盐，500克中筋面粉，搅拌均匀，接着，把230克的凉水，一边和一边加，不要心急，和车成一个面团，揉一会，揉的和我图上的一样，就可以了。
3、把醒好的面团，取出，分成大小均匀的10个剂子。
5、在醒面过程中，我们拦个简单的西红柿臊子，把葱，姜，辣子，西红柿都切好备用。
7、面醒好了，取出，用手把长条压扁，上下擀一下，如我图上这样子
9、依次类推，面全部都拉好了。(这时要说一下，在炒完臊子时，就直接烧下面水，面多醒一会没事，不要怕面醒过了，等到水快烧开了，这时再准备扯面，这样，你把面扯好了，水也烧好了)
11、这时把提前准备好的西红柿臊子，和红辣椒面，葱末，盐，全部放到刚出锅的面上。
13、再给面里放一点盐，生抽，醋，趁热搅拌均匀。
15、开吃，相信我，我的扯面绝对，比外面饭店的好吃，绝对不会让你的味蕾失望
