喷香卤鸡腿的做法

1、鸡腿洗净后焯水一分钟捞出，在清水里冲洗一下，这样鸡皮就有了弹性不会在之后炖煮的时候鸡皮破开。

3、油温一定不能高，不然冰糖没有完全化开，一部分融化的冰糖就会糊了，糖一旦糊了就有苦味，没法继续再加工了。

5、煮沸后转中火，盖盖子炖煮25-30分钟，到20分钟的时候看看汤汁的量，可以转大火收汁。