方竹笋的做法

1、提前一至两天，干方竹笋泡发，用高压锅压好后，清洗后切成小段浸泡备用

2、排骨切成小段，砂锅大火煮开，用锅铲刮起漂浮在水面的血泡

3、加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，还可以加一两个干辣椒）

4、方竹笋沥干水加入汤中，大火煮沸，关小火慢慢煨2个小时

5、盛出，按个人口味放盐，撒上葱花即可（还没来得急盛出，这个是网上搜罗的图片，图片中的是鲜笋不是干笋，鲜笋煨汤同样美味）