怎么做鲜辣虾段

1、把虾冲洗干净

2、去掉虾头、虾线，留取虾段备用

3、洋葱去皮洗净切块

4、锅烧开水，放入料酒，倒入备用的虾段

5、烧开后即可关火

6、捞出虾段过冷水

7、然后捞出，沥净水分备用

8、热油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香

9、加入蚝油，葱姜末

10、小火炒出红油，加盐、白糖调味

11、放入洋葱炒匀

12、放入备用的虾段

13、翻炒均匀，即可关火

14、出锅装盘，即可上桌品味