1、买回来的田螺放在清水里吐两天，再清洗干净。
2、用剪刀将田螺的尾部剪掉。
3、咸肉洗净后，再切成薄片。
4、干红辣椒切成段，生姜切成丝。
5、大葱洗净后，再斜切成段。
6、锅中倒入菜油，加入咸肉片煸出油。
7、加入花椒粒，小火煸炒出香味。
8、加入葱段、姜丝和红辣椒，小火炒香。
9、倒入田螺大火翻炒，调入料酒、盐、醋、白糖、生抽和老抽炒匀。
10、加入一小碗清水大火煮开后，再继续小火煮20分钟入味。
11、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。
1、田螺放在清水里吐两天清洗干净，用剪刀将田螺的尾部剪掉。
2、准备好咸肉片、葱段、姜丝、干红辣椒段。
3、锅中倒入菜油，加入咸肉片煸出油。
4、加入花椒粒、葱段、姜丝和红辣椒，小火炒香。
5、倒入田螺大火翻炒，调入料酒、盐、醋、白糖、生抽和老抽炒匀。
6、加入一小碗清水大火煮开后，再继续小火煮20分钟入味，出锅装盘。
