基围虾仁炒蛋

1、剥好虾仁（方法在上面的介绍里），萝卜、青椒切丝待用，姜蒜切成沫，把淀粉、蛋清倒入虾仁，蛋黄待用。

2、锅内倒油少许中火10秒左右，倒入虾仁转大火煸炒（30~40秒左右），装盘待用。

3、油入锅少许，依入放入姜蒜、萝卜丝、青椒丝，煸炒

4、加入待用的蛋黄

5、把炒好的虾仁倒入，放入盐、酱油、糖，炒均匀，完成。