1、面粉加温水和成团，醒半小时，用手心拽出面剂子，揉成团。
2、韭菜切丁，葱切花，姜切粒，加入胡椒粉，花生油（熟色拉油也行），一起拌均匀。
3、面团擀成两段长的椭圆形大面饼。
4、韭菜馅中加入四颗鸡蛋、适量盐，搅拌均匀，再把馅料铺满面皮，边缘一圈留一厘米左右空白面皮。
5、宽的两段叠起来一点边边。
6、长的两段对叠，如图。
7、再对叠，如图。
8、平底锅烧热，加入花生油，放入菜龙，放半碗水，盖上锅盖中火闷十分钟左右。
9、小朋友们喜欢直接拿着一整条吃，面皮很劲道，韭菜鸡蛋鲜美，底层煎的金黄脆脆的。
