1、南瓜切成段，上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
2、把南瓜捣成泥，晾到35度左右的时候放入干酵母，搅拌均匀。
3、花儿用的是食品温度计，用探针测试一下南瓜的温度，南瓜太热的时候不能放进干酵母，否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。
4、将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
5、揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵1.5-2小时，体积成为原来的2倍大，用手指插入面团，小洞不塌陷不回弹就是发酵好了。
6、将小剂子擀成均等的面皮，边缘薄中间厚，类似于饺子皮的擀法。并如图所示叠在一起，字斤谯噌最下面的面皮上放上细长条的面条做玫瑰花蕊。
7、从下至上把面皮卷起来。沿着中线切开。（南瓜面团比较湿软，所以擀皮制作的过程中要不时撒些面粉。
8、切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷放进去，盖上盖子醒发20分钟左右
9、用大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。
