茄子一直是我家餐桌上的常客。
今天给大家分享一款简单美味不需要太多油的家常茄子的做法。
也是爆好吃哦~非常下饭。~快来跟我一起做吧。
主料：茄子
辅料：姜，葱，蒜，干红辣椒，豆瓣，老抽，盐，味精
茄子洗净切成长条，葱姜蒜干辣椒切好备用。
锅内倒油，油温升高后，倒入切好的茄子。茄子很吸油，油马上就会被吸干了，别担心。
不停的翻炒，待茄子变软快成熟，那些油会很快再流出来。
茄子差不多变软后，把茄子划到锅的两边，把干辣椒加入，炸至干辣椒变色。
干辣椒变色后，加入姜和蒜，爆到出香味，再和茄子一起翻炒
再加入适量老抽和豆瓣，上色和入味，翻炒均匀。
最后加入葱和味精。如果不够咸加点盐。爆好吃的烧茄子就可以开动啦。是不是非常简单呢？很下饭哦。
