1、贝壳买回来先放在淡盐中浸泡，让它们吐出体内的沙，再洗干净备用。准备好二个鸡蛋，生姜和大蒜籽都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。都放在一起。
2、烧开半锅水，水滚后把贝壳放下去煮开壳就好，再捞出来控水备用。
3、取一个盘子，先把贝壳放进去，再把鸡蛋用个小碗打成蛋液，再倒在贝壳上面。
4、再烧适量水，水滚后再把贝壳放进锅里，隔水蒸，八分钟。时间到了，等会再小心端出来。
5、另起锅，烧点热油，先放适量油，油热后把大蒜放下去，接着放二勺酱油。
6、再把热油淋在蒸好的贝壳上，这道菜就完成了。不上火，口感好，操作也简单。
