蒸茄子的做法

1、茄子削皮，掰成几截，放蒸锅里蒸，大火15到20分钟，

2、蒜头剥皮，剁碎或者像我这样用东西弄碎

3、热锅下油，放蒜末炒香，放酱油，豆瓣酱，盐，糖放水，中火煮开然后转小火

4、放耗油，拌匀，试一下味道，看合不合胃口

5、弄点淀粉加水拌匀，放锅里拌匀，这一步是勾芡

6、开大火，看到冒泡，关火

7、茄子蒸完放凉点，然后手撕开，

8、把酱放里面，拌匀装盘，如果不想再洗个碗就不用另外装盘