蕃茄鱼柳的做法

1、将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

3、切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

5、放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

7、洋葱洗净，切小丁。

9、在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

11、放入鱼柳，抓拌均匀。

13、待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。

15、炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入蕃茄汁，炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司，炒匀。