1、【选择适当的烹调方法】
a.一般可采用微波、蒸、烤等减少用油量的烹调用具。
b.多用蒸煮、卤、涮、拌等烹调方式。
c.减少高脂材料的分量，例如松果、肥肉等。
d.使用替换的酱汁，可用葱、姜、蒜、芥末、鱼露、低脂酸奶、五味酱等来拌炒，不仅可添加事物的美味，且增加健康。
2、【选择适当的处理方式】
a.烹煮前先去掉外皮及肥油。
b.将肉类切成细条或片状。
c.减少裹粉用量。
3、【选择适当的食材】
a.选择脂肪量较少的肉类。
b.慎选低脂产品。
c.避免使用半成品。
d.增加蔬菜用量。
e.选好油，例如植物油优于动物油。
