好吃的猪蹄，来看看怎么做的吧！

1、择净毛根，

开水烫煮去血水，

捞出后投入宽水中，

加入卤料，

黄酒，

糖大火烧开，

转小火焖煮熟烂，

取出拆骨，

尽量保持猪蹄的完整，

拆好后备用，

将猪蹄抹匀老抽，

晾干下油锅煎炸皮面，

糖色固定即可，

另起油锅将葱姜爆香后，

投入猪蹄，

加好料酒两大勺，

冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，

适量盐，酱油，味精，

烧开收汁，

小心将猪蹄托出码大盘内，

余汁浇在上面即可，端上桌吧！