香辣好吃红烧带鱼的做法

1、带鱼除去内脏和头部，切段，加1匙盐和料酒抓匀腌制20分钟

2、加入红薯淀粉

3、晃动均匀

4、锅中油烧至7成热，放入带鱼炸至两面金黄后捞出控油

5、锅中加入1勺植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干红辣椒炒香

6、放入带鱼

7、放入白糖，1匙盐，酱油，陈醋炒匀，加入适量清水烧至汤汁收浓即可