黑豆芽的做法

1、大蒜切片、辣椒切斜刀备用

2、将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒1茶匙,色拉油1茶匙,干淀粉2茶匙,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟

3、将买来的新鲜黑豆芽摘掉根部，洗干净,用淡盐水浸泡15分钟。

4、锅内倒入适量食用油，待油温达到六成热时，下肉丝。

5、待肉丝滑炒变色后取出

6、再将大蒜片和辣椒段放入锅里翻炒出香味

7、再倒入黑豆芽翻炒1分钟左右,变软

8、8成熟时加入肉丝，鸡精，食盐翻炒几下即可出锅。