红汤羊蝎子火锅怎么做

1、准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块

2、羊蝎子焯水，焯水的羊蝎子会出很多的血沫子

3、慢慢撇除，继续焯水，直到血沫子变成白色，

4、捞出羊蝎子，放进温水里洗净。

5、小火慢炸至金黄

6、准备好配料一

7、炒锅加香菜洋葱油，烧热加入适量郫县豆瓣酱

8、，再加入香料（2）香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒，继续炒

9、然后加入焯水的羊汤，最后的渣滓别加进去哦

10、两勺老抽

11、加入羊蝎子

12、加一勺红糖

13、适量的食盐

14、大火烧开中火慢炖一个半小时左右出锅

15、关键的一点来了，关火盖上锅盖要焖半个小时左右再盛盘，之后倒在火锅里。

16、开吃了。