香菜羊肉汤的做法

1、羊肉洗净焯水后捞出备用。

2、炒锅烧热，加入少许菜籽油，油温烧辣后，放入姜爆香后捞出，再放入八角和香叶爆香。

3、将焯水后的羊肉放入锅中，煸炒后，加入少许料酒后，放入适量的水，再放入葱结，大火烧开。

4、大约煮5-10分钟后，捞出葱结，换砂锅接着炖煮。

5、大约炖煮80-100分钟后，羊肉汤炖煮至羊肉软烂，汤汁乳白，加入少许枸杞后，盛出。

6、撒上切碎的香菜和葱花，放入少许盐，一碗冬日养生暖胃，好喝美味的香菜羊肉汤就做好了。