豆腐箱子的制作方法

1、第一步，豆腐切成长5cm*宽3cm*高*3cm的长方体，下锅炸制，油温为五成热（可以先放一个试试，起大泡为最好），炸制表面金黄，表皮酥脆即可。

3、第三步，把香菇、笋切成小丁，锅底起油，葱姜煸锅，先放肉馅，等到肉馅炒成颗粒，放香菇丁和笋丁，放入料酒和少许生抽，时间5分钟即可。

5、第五步，锅里少许油，放入虾仁煸炒，加料酒生抽，加适量水（不要太多），放入盐调味，大火烧开，牖瞿舡茑淀粉勾芡出锅，包调好的汁浇在豆腐箱上，完成。