小米辣爆炒酸菜肉丝的做法

1、把酸菜切成小丁，瘦肉切成丝。

2、小米辣、蒜米、豆酱准备好。

3、肉丝里加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒、1勺豆酱腌制几分钟。

4、热锅下油，放蒜米、小米辣进去爆香。

5、肉丝下锅，大火翻炒1分钟左右，铲到锅边缘，然后再下适量的油到锅空格。

6、把酸菜下到锅空格，加适量的盐煸炒一下。

7、然后和肉丝一起大火翻炒2分钟左右，熄火，非常美味的酸菜炒肉丝就做好了。