金枪鱼头怎么做好吃

1、洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。 

2、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。 

3、做锅，加入油。 

4、把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。 

5、放入油锅中，把鱼段炸成两面金黄色盛出。 

6、装入盘中备用。 

7、做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。 

8、放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。 

9、待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。 

10、装盘即可。