西红柿土豆炖茄子怎么做

1、土豆清洗干净，去皮，切成长条，茄子切成条状。

2、西红柿清洗干净，切成小块。

3、锅内倒入食用油，加热，放入大蒜，大火，爆香。

4、放入西红柿，小火，炒至出汁。

5、放入土豆和茄子，炒匀。

6、加入生抽，炒匀。

7、倒入清水，大火，煮沸，转小火，炖至熟烂。

8、盛出，放凉。