鲜美下饭：蚝油豆腐

1、豆腐切小块。

2、切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。

3、取玉米淀粉兑上清水为水淀粉。

4、锅里入油，入豆腐煎制。

5、豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香。

6、加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火。

7、煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐。

8、加入蒜叶末、红椒丁。

9、淋入水淀粉。晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁。

10、装碟。