雪里红煮鲫鱼

1、宰杀鲫鱼、清洗。用厨房纸把鱼外表的水分吸干，煎鱼的时候就不会溅油。雪里红洗干净拧干水份，切碎备用，姜切块，两个小米椒，不喜欢吃辣椒的可以不放。

3、依次放入清洗好的鲫鱼，煎鱼时不要铲动，火候把握不了怕煎糊的话，就开中火煎，煎到发现鱼边发黄，就可以翻边了煎了。

5、放雪里红，辣椒，盐，继续小火煮十五分钟……最后撒入鸡精提味，也可以不放……因为鱼本来就很鲜……淠茏唪磁追求原汁原味……