砂锅牛肉煲的做法

 时间:2024-10-14 11:26:35

1、牛肉切块锅里烧开水,牛肉入锅煮开,然后清洗血沫,多几遍直至清水为好。锅里放入适量食用油,八成热入香料煸炒出香味锅里加油,煸香葱、姜、豆豉、八角、花椒、辣椒、桂皮、香草叶、丁香、放入牛肉块喷料酒,放盐、鸡精、糖、酱油,加些水烧沸腾后转到砂锅里小火慢慢煲

2、香料炒香把牛肉放进去宅烀佑狻炒至没有水分,加入料酒翻炒,料酒炒干,加入美极鲜酱油入味,继续翻炒,炒至快干锅时加入白糖一小勺,老抽少许,再继续翻嫱业苎崂炒,炒至发粘关火砂锅烧开水,把炒好的牛肉放入砂锅,盖盖煮开,放入少许茶叶为了更容易炖烂。小火慢炖,不喜欢太烂的,一个半小时就可以了。

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