香菇青菜的做法

1、葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，青菜洗净竖着切成两半。

2、香菇洗净去腿切成片或者打花刀。

3、锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失）加入青菜焯熟。

4、焯好的青菜过冷水后沥干摆于盘周。

5、锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇成熟。

6、将香菇放在青菜中间。

7、锅中汤汁加入水淀粉转小火不停地搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇青菜上。