山药芙蓉汤的做法

1、山药去皮，洗净，大碗里装入少许水，用刨子把山药刮成泥，，香菇和胡萝卜切小丁，青菜叶切细丝备用

2、锅中入油，加入葱白炒香，放入香菇丁和胡萝卜丁翻炒一下

3、加入适量清水

4、倒入山药泥

5、汤煮开，倒入一个鸡蛋液

6、用锅铲搅拌一下

7、加入青菜叶

8、再煮2分钟，加入少许白胡椒粉和少许盐调味，即可出锅