红烧狮子头的做法

1、备好食材。五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

2、继续把肉剁的细些。花椒用温水泡下。

3、在碗里打两个鸡蛋。然后打散。

4、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

再加入料酒，盐，淀粉搅拌。

5、直到肉馅上劲。把荸荠切成小丁。

6、倒入肉馅里。搅拌均匀。

7、在手里揉成稍大些的丸子。

锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。

8、炸制成金黄色捞出。另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。倒入狮子头。盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。

9、完成，出锅。