1、鸡蛋分开蛋黄蛋白
2、蛋黄里加入牛奶，玉米油，和10克白糖
3、用手动打蛋器搅打均匀
4、筛入低筋面粉
5、搅打均匀
6、蛋白里加入柠檬汁，用电动打蛋器打发
7、分三次加入60克白糖
8、打到九分发，提起打蛋器，头上的蛋糊呈大弯钩状。
9、蛋白糊分三次加入蛋黄糊
10、用刮刀翻拌均匀，注意一定要用翻拌不能搅拌以免消泡。
11、取两个小碗，分别取出一勺蛋糊
12、分别加入红曲粉和大麦清汁翻拌均匀
13、用小勺舀着蛋糊，在烤盘里铺好的油纸上面，小心的点出波点
14、烤箱设置160度25分钟，放入烤盘烤二分钟拿出。波点烤到凝固却不干硬的程度。
15、倒入蛋糊，烤箱余20分钟的时候放入烤箱
16、20分钟后取出蛋糕
17、倒扣在烤网上，撕去油纸
18、把油纸铺在烤盘里，再把蛋糕扣回去
19、提起油纸轻轻卷起来，放冰箱冷藏半小时即可。
