椒盐虾，好吃易操作，第一次做味道很不错

1、葱花洗净切段，蒜米切碎，姜切小片。

2、虾处理，用剪刀减去虾脚，胡须等，头部连着眼睛一起减掉，用牙签，在虾背处把虾线挑出来丢弃，再用剪刀把虾背开口，肚子下的一条黑线也去掉，后用少许的料酒和生姜腌渍10分钟。

3、把腌渍的虾沥干水分，也可以用厨房纸巾吸干水，用油起锅（由可以多放点），放入腌渍好的虾进行煎炸。

4、煎炸完的大虾，捞出来，进行控油备用

5、油锅放入姜片、蒜，爆香，再放入虾，放入适量的椒盐，五香粉，少许糖翻炒一分钟，撒入葱花，翻炒两下，味道合适即可出锅。