炖三菇的做法

1、将口蘑去根,去杂质,洗净，下沸水锅中焯一下,捞起，放入冷水中浸凉。

2、平菇、草菇去杂，洗净。

3、香菜洗净，切末。

4、将平菇、口菇、草菇同放入炖盅内，加入高汤、盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖，上笼蒸半小时后取出，撒上香菜末即成。