蒜泥茼蒿的做法

1、茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放 （茎叶分开，是为了炒制过程呈嫩熟状态，不会茎熟叶过火）。

2、蒜瓣的处理 切片（为了美观） 切蒜泥（为了煸香）。

3、热锅，倒入适量油，微热转至小火，倒入蒜泥煸香 （小火为了蒜泥不过火不会变黑）。

4、倒入茼蒿茎，翻炒至6、7分熟。

5、倒入茼蒿叶片部分，翻炒。

6、待8、9分熟时加入蒜片翻炒，加入适量盐，嫩熟关火。